縞や格子の静岡日記

私は包丁を砥ぐのが苦手です。

ステンレスの包丁を使っているのですが、すぐに切れなくなるのでときどきは砥石で砥いでいます。
でも私がやると、かえって刃先を丸めてしまっているようで、余計切れなくなってしまいます。（涙）

夫は上手なのでときどき砥いでもらうのですが、男の人のほうが刃物を研ぐのは上手いですね～、なぜか。
うちの実家でも、父が井戸端で魚をさばく包丁や農作業に使う鎌なんかを砥いでいた記憶があります。

本当はステンレスだけじゃなくて鋼の包丁も欲しいんですけど、自分でちゃんと手入れする自信がないので、買うのを躊躇しています。
切れ味は全然違うんだけどな～。

でも切れない包丁にイライラするので、ついこんなシャープナー買ってしまいました。



砥石のように水につけておいて‥といった手間もなく、手軽に砥げるのはうれしい。
たいして切れるようにはならないけど、私が砥ぐよりはだいぶんマシみたいです。